อาหารเด็ก 11 เดือน กินอะไรได้บ้าง มาทำอาหารให้ลูกกัน!

 

Enfa สรุปให้:

• เด็ก 11 เดือน สามารถกินอาหารได้เกือบจะเหมือนกับอาหารผู้ใหญ่ สามารถกินอาหารที่มีเนื้อสัมผัสแข็งได้มากขึ้น สามารถหยิบจับอาหารใส่มือ ใส่ปากได้คล่องขึ้น รวมถึงสามารถร่วมโต๊ะกินอาหารในแต่ละมื้อร่วมกับสมาชิกในครอบครัวได้แล้วด้วย
• เด็ก 11 เดือน ควรได้รับอาหารที่หลากหลาย และควรได้สัมผัสกับอาหารใหม่ ๆ เพื่อให้เกิดการเรียนรู้เรื่องของรสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน ทุก ๆ 2-3 วัน คุณพ่อคุณแม่ควรเปลี่ยนเมนูใหม่ ๆ ไม่ให้เกิดความจำเจ
• ทำผักในรูปแบบใหม่ ๆ บ้าง บางทีแค่ผักต้ม ผักบด ลูกก็อาจจะเบื่อ และเริ่มมีนิสัยไม่ชอบกินผักไปเลยก็ได้ คุณพ่อคุณแม่ควรหาวิธีปรุงผักแบบใหม่ ๆ เช่น ผัดผักบ้าง ผักสอดใส่บ้าง นำผักมาย่าง หรือผสมผักลงในเมนูอาหารอื่น ๆ บ้าง เป็นการเพิ่มความแปลกใหม่ให้มื้ออาหาร และลูกน้อยยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เช่นเดิม

เลือกอ่านตามหัวข้อ

     • อาหารเด็ก 11 เดือน ควรเป็นแบบไหน
     • ลูกวัย 11 เดือน กินข้าวกี่มื้อ
     • ตารางอาหารลูกวัย 11 เดือน 
     • เมนูอาหารสำหรับเด็ก 11 เดือน 
     • ข้อแนะนำในการเตรียมอาหารให้เด็ก 11 เดือน
     • ไขข้อข้องใจเรื่องอาหารสำหรับเด็ก 11 เดือน กับ Enfa Smart Club

เด็ก 11 เดือน ถือว่าเป็นช่วงวัยที่ใกล้จะเต็มขวบปีแรกเข้ามาทุกทีแล้ว พัฒนาการด้านต่าง ๆ เริ่มชัดเจนมากขึ้น เริ่มคลานคล่องขึ้น เริ่มพูดจาอ้อแอ้ไม่เป็นภาษา ทั้งยังเริ่มอยู่ไม่นิ่ง เผลอแว๊บเดียวอาจจะเกิดอุบัติเหตุไม่คาดฝันขึ้นได้ เรียกได้ว่าเป็นช่วงวัยแห่งความปั่นป่วนครั้งใหญ่เลยทีเดียวค่ะ

ซึ่งนอกจากเรื่องของพัฒนาการที่คุณพ่อคุณแม่จะต้องคอยรับมือและส่งเสริมแล้ว เรื่องอาหารการกินก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่ยังต้องคอยใส่ใจอยู่ทุกมื้อ เพราะยิ่งทารกโตขึ้น ก็ยิ่งต้องการพลังงานและสารอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น

มาดูกันค่ะว่า เด็กวัย 11 เดือน ควรกินอาหารแบบไหน และต้องเตรียมอาหารแบบใดจึงจะเหมาะสมกับลูกน้อยวัย 11 เดือน

อาหารเด็ก 11 เดือน ควรเป็นแบบไหน

---

อาหารสำหรับเด็ก 11 เดือนต้องเตรียมแบบไหนถึงจะดีกันนะ? ช่วงวัย 11 เดือนนี้ เรียกได้ว่าเป็นช่วงที่เจ้าตัวเล็กสามารถกินอาหารได้เกือบจะเหมือนกับผู้ใหญ่แล้วค่ะ สามารถกินอาหารที่มีเนื้อสัมผัสแข็งได้มากขึ้น สามารถหยิบจับอาหารใส่มือ ใส่ปากได้คล่องขึ้น

นอกจากนี้ ลูกน้อยยังสามารถร่วมโต๊ะกินอาหารในแต่ละมื้อร่วมกับสมาชิกในครอบครัวได้แล้วด้วย อย่างไรก็ตาม แม้ว่าลูกน้อยใกล้จะครบ 1 ขวบเข้าไปทุกทีแล้ว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าลูกน้อยจะพร้อมสำหรับอาหารบางอย่าง ได้แก่

          • น้ำผึ้ง ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีกินน้ำผึ้ง เพราะเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียที่จะนำไปสู่โรคโบทูลิซึม และเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในเด็กได้

          • นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมวัว เพราะระบบการย่อยอาหารของทารกยังทำงานได้ไม่เต็มที่ ยังไม่สามารถย่อยโปรตีน ไขมัน และสารอาหารอื่น ๆ จากนมวัวได้ จึงเสี่ยงต่อปัญหาในระบบทางเดินอาหาร อาจเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้

          • อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงสุก เพราะเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัส ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิต

          • น้ำตาลและเกลือ ไม่ควรปรุงวัตถุดิบเหล่านี้ลงในอาหารของลูกน้อย การสะสมปริมาณน้ำตาลและโซเดียมตั้งแต่ยังเล็ก จะส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น โรคอ้วน เบาหวานในเด็ก เป็นต้น

ลูก 11 เดือน กินข้าวกี่มื้อ

---

แล้วแบบนี้ เด็ก 11 เดือน กินข้าวกี่มื้อกันนะ? เมื่อลูกน้อยอายุได้ 11 เดือน ถือว่าเป็นช่วงเวลาที่สามารถกินอาหารได้วันละ 3 มื้อ พร้อมกับมื้อว่างอีก 2 มื้อได้เช่นเดียวกับผู้ใหญ่แล้วค่ะ แถมยังพร้อมที่จะนั่งร่วมวงกินอาหารในแต่ละมื้อกับทุกคนในครอบครัวแล้วด้วย

อย่างไรก็ตาม คุณแม่ยังสามารถให้นมลูกต่อเนื่องได้จนถึงเดือนที่ 11 นี้เลยนะคะ โดยเจ้าตัวเล็กจะกินนมวันละประมาณ 16 - 24 ออนซ์ วันละ 3 - 4 ครั้ง ครั้งละประมาณ 6 - 8 ออนซ์

ตารางอาหารทารก 11 เดือน

---

จริง ๆ แล้วตารางอาหารทารกนั้นไม่มีตายตัวค่ะ อย่าลืมว่าเด็กแต่ละคนไม่เหมือนกัน ดังนั้น การจะเริ่มให้เด็กกินอาหาร ก็อาจจะต้องดูธรรมชาติของเด็ก ๆ เป็นสำคัญด้วย ว่าเด็กชอบกินอะไรเป็นพิเศษ หรือไม่ชอบกินอะไร โดยตารางอาหารสำหรับเด็กวัย 11 เดือนในเบื้องต้น คุณพ่อคุณแม่สามารถที่จะนำมาประยุกต์ใช้ได้ มีดังนี้

เวลา	กิจวัตร/ประเภทอาหาร
07:00 น.	ตื่นนอน และให้นม (ประมาณ 6-8 ออนซ์)
08:00 น.	ให้อาหารตามวัยมื้อเช้า
09:30 น.	นอน
11:00 น.	ให้นม (ประมาณ 6-8 ออนซ์)
12:00 น.	ให้อาหารตามวัยมื้อเที่ยง
14:30 น.	นอน
16:00 น.	ให้นม (ประมาณ 6-8 ออนซ์)
17:45 น.	ให้อาหารตามวัยมื้อเย็น
19:00 น.	ให้นม (ประมาณ 6-8 ออนซ์)
19:30 น.	เข้านอน

เมนูเด็ก 11 เดือน เสริมสร้างโภชนาการลูกน้อย

---

เมนูอาหารเด็ก 11 ดือนควรเป็นอย่างไร? ทำเมนูอาหารทารก 11 - 12 เดือนแบบไหนถึงจะดี? สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังมองหาไอเดียในการรังสรรค์เมนู BLW 11 เดือนอยู่ล่ะก็ อาจจะนำไอเดียดังต่อไปนี้ มาเป็นรายการอาหารในเมนูมื้อต่อไปของลูกน้อยได้นะคะ

เมนูข้าวเด็ก 11 เดือน

ข้าวอบแสงจันทร์

ส่วนประกอบ:

• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทองหั่นท่อนสั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดต้มแกะเฉพาะเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้ออกไก่ต้มสุก ฉีกฝอย 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำ: นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดในกระทะจนสุก จากนั้นใส่ผักต่าง ๆ ลงไปผัดจนสุก เมื่อผักทุกอย่างสุกแล้ว ใส่ข้าวและเนื้อไก่ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ชามรอเสิร์ฟ ทีนี้ให้ตอกไข่และคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดบาง ๆ ในกระทะ เมื่อไข่สุกแล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นเป็นฝอยบาง ๆ สำหรับโรยบนหน้าข้าวผัด และพร้อมเสิร์ฟ

โจ๊กหลายสหาย

ส่วนประกอบ:

• ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
• ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
• เผือกหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
• เนื้อปลานิลทอด ½ ถ้วย
   

วิธีทำ: นำข้าวกล้อง เผือก ฟักทอง ลงไปต้มในน้ำซุปไก่จนเมล็ดข้าวเริ่มบาน นิ่ม และทุกอย่างสุก ระหว่างต้มคอยคนเรื่อย ๆ แต่อย่าให้เละ เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ตักขึ้นใส่ชาม ยีเนื้อปลาทูโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวผัดผลไม้

ส่วนประกอบ:

• ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ทัพพี
• ไข่ไก่ต้มสุก 1 ฟอง
• มะเขือเทศราชินีผ่าซีกตามยาวเฉพาะเนื้อ 3 ลูก
• ข้าวโพดดิบแกะเฉพาะเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• องุ่นแดงนอกผ่าตามขวาง นำเมล็ดออก 3 ลูก
• แอปเปิลเขียวหั่นทั้งเปลือกให้เป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิลแดงหั่นทั้งเปลือกให้เป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงฮันนี่ดิว
• แคนตาลูป
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด
• น้ำมันถั่วเหลือง
   

วิธีทำ: เริ่มจากผัดหัวหอมจนสุก แล้วใส่ข้าวโพดตามลงไปผัดจนสุก จากนั้นนำข้าวสวยลงไปผัด และตามด้วยผลไม้ต่าง ๆ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันและสุกทั่วถึงกัน ตักใส่ชาม ฝานไข่ต้มเป็นเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวต้มฟักทอง

ส่วนประกอบ:

• ฟักทองต้มสุกจนนิ่ม
• ข้าวสวยหุงสุก
• นมแม่ หรือน้ำซุป
   

วิธีทำ: นำนมแม่ หรือน้ำซุปไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่ข้าวสวยหุงสุกกับฟักทองลงไป ทยอยคนและเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งฟักทองสุกและนิ่มกำลังดี ยกขึ้นตักใส่ชาม เสิร์ฟตอนกำลังอุ่น ๆ ได้เลย

ข้าวผัดไข่

ส่วนประกอบ:

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แคร์รอตหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำ: เจียวกระเทียมจนหอม แล้วจึงใส่แคร์รอตลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ผัดจนเข้ากันแล้วจึงตอกไข่ไก่ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

เมนูข้าวโอ๊ตทารก 11 เดือน

บลูเบอร์รีวานิลลาโอ๊ตมีล

ส่วนประกอบ:

• น้ำสะอาด หรือนมแม่ ¾ ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต ¼ ถ้วย
• บลูเบอร์รี ¼ ถ้วย
• เนยอัลมอนด์  หรือเนยถั่ว 1-2 ช้อนชา
• วานิลลา ¼ ช้อนชา
   

วิธีทำ: ต้มน้ำสะอาด หรือจะใช้นมแม่ต้มก็ได้ค่ะ จากนั้นใส่บลูเบอร์รีกับข้าวโอ๊ตลงไป ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที คอยคนอยู่เรื่อย ๆ จนข้าวโอ๊ตเริ่มสุก จากนั้นยกขึ้นจากเตา แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ให้เย็น ราดหน้าด้วยเนยอัลมอนด์ เนยถั่ว หรืออาจจะเหยาะวานิลลาเล็กน้อย ก็พร้อมตักเสิร์ฟแล้วค่ะ

กล้วยสตรอว์เบอร์รีโอ๊ตมีล

ส่วนประกอบ:

• น้ำสะอาด หรือนมแม่ ¾ ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต ¼ ถ้วย
• สตรอว์เบอร์รีหั่นบาง ๆ 2 ลูก
• กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ลูก
• เนยถั่ว 1-2 ช้อนชา
   

วิธีทำ: ต้มน้ำสะอาด หรือจะใช้นมแม่ต้มก็ได้ค่ะ จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รีกับข้าวโอ๊ตลงไป ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาที คอยคนอยู่เรื่อย ๆ จนข้าวโอ๊ตเริ่มสุก จากนั้นยกขึ้นจากเตา ใส่กล้วยกับเนยถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ให้เย็นก็พร้อมตักเสิร์ฟแล้วค่ะ

โอ๊ตมีลสีรุ้ง

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 2 ถ้วย
• นมแม่ 2 ถ้วย
• ผงอบเชย
• ผลไม้สีสันต่าง ๆ หั่นเป้นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเรียงเป็นสีรุ้งกินน้ำ
   

วิธีทำ: ต้มข้าวโอ๊ตลงในหม้อ ปิดฝา ทิ้งไว้ 3 - 4 นาที เสร็จแล้วยกขึ้นพักไว้ โรยผงอบเชยลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทข้าวโอ๊ตลงในชาม นำผลไม้สีสันต่าง ๆ เช่น บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี มะม่วงสุก มะละกอสุก มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงลำดับสีให้เป็นสีรุ้งกินน้ำ

โอ๊ตมีลแท่ง

ส่วนประกอบ:

• นมแม่ 1 ¾ ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รี่สด ½ ถ้วย
   

วิธีทำ: ต้มข้าวโอ๊ตกับนมด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่เมล็ดเจียกับเมล็ดแฟลกซ์ลงไป คนให้เข้ากันจนกระทั่งข้าวโอ๊ตเริ่มมีความเข้มข้น ยกขึ้นจากเตาแล้วคนต่ออีกเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ ราดข้าวโอ๊ตลงในถาด ใส่บลูเบอร์รีลงไปจนทั่ว จากนั้นนำไปแช่เย็น รอจนแข็งตัว ก็จะได้โอ๊ตมีลแท่งเป็นของว่างให้เจ้าตัวเล็กแล้วค่ะ

แพนเค้กโอ๊ตมีล

ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วยตวง
• นม 1 ถ้วย
• เนยจืด หรือน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ช้อนชา
   

วิธีทำ: เทแป้งข้าวโอ๊ตลงในชาม จากนั้นใส่นม เนย ไข่ และวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งให้ส่วนผสมเซ็ตตัว ทากระทะด้วยเนยจืดหรือน้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟ ค่อย ๆ เทส่วนผสมลงในกระทะ คอยใช้ทัพพีเกลี่ยเบา ๆ เมื่อด้านหนึ่งสุกแล้วก็พลิกอีกด้าน จนกระทั่งสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

เมนูเส้นสำหรับลูกน้อย 11 เดือน

บะหมี่หมูตุ๋นผักรวม

ส่วนประกอบ:

• บะหมี่หยกลวกหั่นขนาด 1 เซนติเมตร 1/2 ก้อน
• หมูสันนอกหั่นเต๋า 1/2 นิ้ว 2 ช้อนโต๊ะ
• แคร์รอตหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว
• หัวผักกาดหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว
• ไข่เจียวทอดบาง ๆ แล้วหั่นฝอย 1 ช้อนชา
• น้ำซุป 2 ถ้วย
   

วิธีทำ: นำหมูสันนอก แคร์รอต หัวผักกาด และนํ้าซุป มาตุ๋นในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ๆ และตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อหมูจะเปื่อย เมื่อผักเริ่มเปื่อยแล้วให้ตักแคร์รอต หัวผักกาด ออกมาพักให้เย็น จากนั้นหั่นซอยออกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ เสร็จแล้วนำบะหมี่หยกลวกมาใส่ชาม แล้วนำแคร์รอตซอย หัวผักกาดซอย และไข่เจียวหั่นฝอย มาโรยหน้าบะหมี่ และตักหมูตุ๋นกับน้ำซุปราดลงบนบะหมี่ เท่านี้ก็จะได้เมนูบะหมี่หมูตุ๋นผักรวมสำหรับลูกน้อยแล้วค่ะ

ซุปมะกะโรนี

ส่วนประกอบ:

• มะกะโรนีต้มสุก ½ ถ้วย
• เนื้อปลานิลหั่นชิ้นบาง 100 กรัม
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
• มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย
• น้ำซุป 2 ถ้วย
   

วิธีทำ: ตั้งน้ำซุปให้เดือด เมื่อเดือดได้ที่แล้วนำผักใส่ลงไปต้มจนสุกและนิ่ม จากนั้นจึงค่อยใส่เนื้อปลาลงไปต้มจนสุก เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกแล้ว ให้ใส่มะกะโรนีลงไปต้มอีกครั้งจนกระทั่งเปื่อยได้ที่ เสร็จแล้วยกขึ้น ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ราดหน้าเห็ดหอมเส้นแก้ว

ส่วนประกอบ:

• มะละกอขูดฝอย
• แครอทขูดฝอย
• แป้งชุบทอด (ชนิดสำเร็จรูป)
• เห็ดหอมสด 3 ดอก
• ถั่วหวานหั่นแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
• แคร์รอตหั่นเป็นรูปดอกไม้
• ไข่นกกระทาต้มสุก
• น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก
   

วิธีทำ: ขั้นตอนแรกตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันถั่วเหลือง แล้วนำมะละกอกับแคร์รอตขูดฝอยที่ผสมกับแป้งชุบทอดจัดให้เป็นแผ่น นำลงทอดให้สุกเหลืองแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง รอบนี้ให้เจียวกระเทียม แล้วใส่ผักต่าง ๆ ลงไปผัด และผัดให้สุก จากนั้นเติมน้ำซุปผักลงไป ใส่แป้งข้าวโพดลงไปเพื่อละลายกับน้ำซุปผัก เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไปอีก ตรงนี้ต้องคนอยู่ตลอดเวลา ไม่อย่างนั้นแป้งจะเป็นก้อน เสร็จแล้วนำเส้นแก้วทอดมาวางเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำราดหน้า วางไข่นกกระทาเป้นเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ

วุ้นเส้นแสนสนุก

ส่วนประกอบ:

• วุ้นเส้น ½ ห่อเล็ก
• อกไก่หั่นเป็นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ฟักทองหั่นท่อนสั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• แคร์รอตหั่นท่อนสั้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านขึ้นฉ่ายซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่หั่นแว่น 1 แง่ง
• น้ำซุปผัก ½ ถ้วย
• มะเขือเทศลูกท้อ หั่นเต๋าหรือหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำ: นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นเตรียมกระทะแบบมีฝาปิด จากนั้นใส่ขิงและผักต่าง ๆ ในกระทะ ตามด้วยเนื้อสัตว์ เทน้ำซุปลงไป ปิดฝาอบให้สุก เมื่อทุกอย่างสุกเข้าที่แล้ว ใส่วุ้นเส้นที่แช่ไว้ก่อนหน้าลงไป ปิดฝา อบจนน้ำซุปเกือบแห้ง ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ 

บะหมี่หยกจอมพลัง

ส่วนประกอบ:

• บะหมี่หยก 
• หมูสับ 
• กระเทียมสับละเอียด 
• แคร์รอตหั่นเต๋า 
• กวางตุ้งหั่นพอดีคำ 
• น้ำมะกอก
   

วิธีทำ: นำเส้นบะหมี่มาลวกให้สุก เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะ รอจนกระทะร้อน แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ทยอยใส่แคร์รอตและหมูลงไปผัดจนใกล้สุก เสร็จแล้วนำกวางตุ้งลงไปผัดจนเริ่มยวบ แล้วจึงนำบะหมี่หยกลงไปผัดจนเข้ากัน และตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกันได้เลย

เมนูปลาสำหรับลูกน้อย 11 เดือน

ข้าวตุ๋นปลาทู

ส่วนประกอบ:

• ข้าว 8 ช้อนโต๊ะ
• ปลาทูนึ่งแกะก้าง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 1 ช้อนชา
• ฟักทองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
   

วิธีทำ: ตั้งน้ำซุปให้เดือด จากนั้นตามด้วยฟักทอง และข้าว ตุ๋นให้ผักและข้าวนิ่ม ใส่ปลาทูนึ่งแกะก้างลงไป ตุ๋นให้เข้าที่ ก่อนจะใส่ขึ้นฉ่ายหั่นฝอยตบท้าย ตักเสิร์ฟ 

ข้าวตุ๋นปลาโอ

ส่วนประกอบ:

• ข้าว 8 ช้อนโต๊ะ
• ปลาโอสดหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 1 ช้อนชา
• ฟักทองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
   

วิธีทำ: ใส่ฟักทองและข้าวลงไปต้มรวมกับน้ำซุป ตมจ้นกระทั่งเดือด ระหว่างต้มให้หมั่นคนเบา ๆ แล้วสังเกตดูว่าฟักทองสุกนิ่มดีหรือยัง หากฟักทองนิ่มแล้ว ให้ใส่เนื้อปลาโอ ขึ้นฉ่ายฝอยลงไป แล้วเคี่ยวต่อจนเนื้อปลาสุก เมื่อได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการแล้ว ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ข้าวผัดปลาอินทรี

ส่วนประกอบ:

• ข้าวสวย ½ ถ้วย
• ปลาอินทรีหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 2 ช้อนชา
• แคร์รอตหั่นเล็ก 1 ช้อนชา
• น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำ: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน จากนั้นตามด้วยหอมใหญ่กับแคร์รอต ผัดจนสุกเหลือง ก่อนจะใส่เนื้อปลาอินทรีลงแกะก้างไปผัดด้วยจนสุก เสร็จแล้วใส่ข้าวสวยหุงสุกลงไปผัด เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ปลาแท่งทอดกรอบ

ส่วนประกอบ:

• ปลาดอลลี่
• ไข่ไก่
• แป้งอเนกประสงค์
• เกล็ดขนมปัง
   

วิธีทำ: หั่นเนื้อปลาดอลลี่ให้เป็นชิ้นตามยาว จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับแป้งอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปัง เสร็จแล้วนำไปทอดในน้ำมันให้สุก เมื่อสุกเหลืองกรอบดีแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับผักต้มหรือกับข้าวสวยได้เลยค่ะ

ปลาอบวุ้นเส้น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1/4 ถ้วย
   

วิธีทำ: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่วุ้นเส้นลงไป จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วคนเบา ๆ ให้เข้ากัน นำเนื้อปลามาวางไว้ข้างบน แล้วปิดฝากระทะ อบไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าทุกอย่างจะสุกทั่วกัน เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

คำแนะนำในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก 11 เดือน

---

สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังมองหาวิธีทำอาหารเด็ก 11 เดือน ว่าควรเริ่มอย่างไร หรือเตรียมอาหารอย่างไรดี แต่ก่อนที่จะเริ่มลงมือทำอาหารให้ลูกน้อย คุณพ่อคุณแม่อาจจำเป็นจะต้องคำนึงถึงสิ่งต่าง ๆ ดังนี้

          • เด็ก 11 เดือน ควรได้รับอาหารที่หลากหลาย และควรได้สัมผัสกับอาหารใหม่ ๆ เพื่อให้เกิดการเรียนรู้เรื่องของรสชาติและรสสัมผัสที่แตกต่างกัน ทุก ๆ 2 - 3 วัน คุณพ่อคุณแม่ควรเปลี่ยนเมนูใหม่ ๆ ค่ะ

          • ทำผักในรูปแบบใหม่ ๆ บ้าง บางทีแค่ผักต้ม ผักบด ลูกก็อาจจะเบื่อ และเริ่มมีนิสัยไม่ชอบกินผักไปเลยก็ได้ คุณพ่อคุณแม่ควรหาวิธีปรุงผักแบบใหม่ ๆ เช่น ผัดผักบ้าง ผักสอดใส่บ้าง นำผักมาย่าง หรือผสมผักลงในเมนูอาหารอื่น ๆ บ้าง เป็นการเพิ่มความแปลกใหม่ให้มื้ออาหาร และลูกน้อยยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เช่นเดิม

          • เด็กแต่ละคนเริ่มมีอาหารที่ชอบและไม่ชอบบ้างแล้วค่ะ อาจจะต้องคอยสังเกตดูว่าลูกชอบกินอะไร หรือเริ่มไม่ชอบกินอะไร เพื่อนำมาปรับเปลี่ยนเมนูในมื้อต่อ ๆ ไป และไม่ทำให้เด็กเบื่ออาหารค่ะ

          • อาหารเด็ก 11 เดือน ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ คุณพ่อคุณแม่ต้องคอยสังเกตดูด้วยว่า หลังกินอาหารชนิดนั้น ๆ ไปแล้ว ลูกมีความผิดปกติอะไรหรือเปล่า เพราะเด็ก 10 เดือน ก็สามารถที่จะมีอาการแพ้อาหารบางอย่างได้แล้วค่ะ

          • เด็ก 11 เดือน เริ่มกินอาหารตามวัยได้เก่งขึ้นก็จริง แต่ก็ยังต้องการนมแม่อยู่ โดยอาจจะดื่มนม 3 - 4 ครั้งต่อวัน และดื่มครั้งละ 6 - 8 ออนซ์

ไขข้อข้องใจเรื่องอาหารสำหรับเด็ก 11 เดือน กับ Enfa Smart Club

---

อาหารเพิ่มน้ำหนักลูก 11 เดือน ควรให้กินอะไรดีนะ?

จริง ๆ แล้วเด็กวัย 11 เดือนนี้ ไม่จำเป็นจะต้องกินอาหารเสริมเด็กใด ๆ เป็นพิเศษหรอกค่ะ การให้ลูกดื่มนมแม่ควบคู่ไปกับการกินอาหารตามวัย ถือว่าเพียงพอแล้วที่จะทำให้เด็กเติบโตได้อย่างสมวัย

เว้นแต่ว่าลูกน้อย 11 เดือน มีน้ำหนักที่น้อยกว่าเกณฑ์ปกติจริง ๆ กรณีนี้ควรพาลูกไปพบแพทย์เพื่อเข้ารับการตรวจวินิจฉัยทันที ไม่ควรเสียเวลาซื้ออาหารเพิ่มน้ำหนักใด ๆ มาให้ลูกกินโดยไม่ปรึกษาแพทย์นะคะ เพราะเสี่ยงที่จะเกิดอันตรายต่อเด็กได้ หากว่าอาหารดังกล่าวไม่ได้เหมาะสมกับโภชนาการของเด็ก

ลูกเบื่ออาหาร 11 เดือน ทำอย่างไรดีนะ?

เป็นเรื่องธรรมดามากที่เด็กจะเบื่ออาหาร อาจจะต้องคอยสังเกตดูด้วยว่า ลูกเบื่ออาหารเพราะคุณพ่อคุณแม่เสิร์ฟเมนูนี้ซ้ำติดต่อกันมานานแล้วหรือยัง ถ้านานแล้วก็ควรเปลี่ยนเมนูใหม่ ๆ บ้าง เพราะขนาดผู้ใหญ่ยังเบื่ออาหารเดิม ๆ เด็กจะไม่เบื่อได้อย่างไร ถูกไหมคะ

นอกจากนี้แล้ว ก็อาจจะต้องมีกลยุทธ์การหลอกล่อเข้ามาช่วย เช่น หลอกให้ลูกอ้าปากด้วยกลลวงจรวดเข้าถ้ำ หรือพยายามให้ลูกอ้าปากตามด้วยการพูด อ้ำ อ้ำ ซ้ำไปซ้ำมา

แต่ถ้าพยายามเท่าไหร่ลูกก็ยังไม่ยอมกินอาหารอยู่ดี กรณีนี้อาจจะต้องดูว่า ลูกมีอาการผิดปกติอื่น ๆ ร่วมด้วยไหม เช่น มีไข้ ไม่สบาย ควรพาลูกไปพบแพทย์เพื่อเข้ารับการตรวจวินิจฉัยและรับการรักษาค่ะ

ไอเดียอาหารเช้าเด็ก 11 เดือน ควรทำอะไรดี?

อาหารเช้าของเด็ก 11 เดือนนั้น คุณพ่อคุณแม่สามารถทำรังสรรค์ได้หลากหลายเมนูมากค่ะ ไม่ว่าจะเป็น

• โจ๊กต่าง ๆ
• เมนูประเภทข้าวตุ๋น
• เมนูไข่ต่าง ๆ เช่น ไม่ม้วน ไข่คน ไข่ตุ๋น
• เมนูประเภทข้าวผัด เช่น ข้าวผัดปลา ข้าวผัดไข่
• เมนูประเภทเส้น เช่น วุ้นเส้นผัดซอส พาสต้า
• ผลไม้บด เช่น เพียวเร่แอปเปิ้ล เพียวเร่แอปเปิ้ล
   

แนะนำผักสำหรับเด็ก 11 เดือน เด็กวัยนี้ควรกินผักอะไรดี?

เด็ก 11 เดือน สามารถกินผักได้หลายชนิดค่ะ ไม่ว่าจะเป็น

• บรอกโคลี
• ถั่วต่าง ๆ
• ดอกกะหล่ำ
• ผักโขม
• บวบ
• หน่อไม้ฝรั่ง
• ผักคะน้า
• แคร์รอต
• อะโวคาโด
• บัตเตอร์นัตสควอช
• กะหล่ำปลี
   

---

---

บทความแนะนำสำหรับการกินอาหารตามวัยทารก (Solid Foods)

• อาหารเด็ก 8 เดือน ต้องกินมากแค่ไหนและกินอะไรได้บ้าง
• อาหารเด็ก 9 เดือน ต้องกินอะไรบ้างนะ และเมนูแนะนำ
• คุณแม่ควรเริ่มให้อาหารชนิดอื่นนอกเหนือจากนมแม่เมื่อไหร่ และอย่างไร?
• Solid Food อาหารมื้อแรกของลูก เริ่มเมื่อไหร่ เริ่มยังไง
• เด็กทารกดื่มน้ำเปล่าได้หรือไม่ อายุเท่าไหร่ถึงจะดื่มได้
• ตอบคำถามคุณแม่ อายุเท่าไหร่ถึงป้อนกล้วยบดให้เด็กทารกได้
• ลูกไม่กินข้าว เบื่ออาหาร ปัญหาชวนปวดจิต ที่รับมือได้
• เมนูอาหารสําหรับวัยก่อนเรียน 3-6 ปี