Enfa สรุปให้
เลือกอ่านตามหัวข้อ
เทศกาลกินเจ และอาหารเจ เป็นประเพณีที่อยู่คู่กับคนไทยเชื้อสายจีนมาอย่างยาวนาน เป็นเทศกาลที่เชื่อกันว่าได้ทั้งอิ่มบุญ อิ่มใจ และอิ่มท้องจากอาหารเจอร่อย ๆ อย่างไรก็ตาม การมีอยู่มาช้านานรุ่นต่อรุ่นนี้เอง ทำให้หลาย ๆ ครอบครัวที่ยึดถือปฏิบัติกับเทศกาลกินเจ มีความเคร่งครัดถึงขนาดที่ทุกคนในบ้านต้องกินอาหารเจด้วยกัน
นั่นทำให้เด็กหลาย ๆ คนต้องเริ่มกินเจกันตั้งแต่อายุน้อย ๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เพราะเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของที่บ้านทำสืบต่อกันมา แต่...การให้เด็กกินเจถือว่าเหมาะสมไหม? เด็กเล็ก ๆ สามารถกินเจได้แล้วหรือยัง? แล้วเด็กจะเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารไหม? วันนี้ Enfa จะชวนคุณพ่อคุณแม่มาพูดคุยกันเกี่ยวกับเรื่องกินเจค่ะ
เด็กจำเป็นจะต้องกินอาหารที่หลากหลายทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ เพื่อให้ได้รับสารอาหารจำเป็นที่ครบถ้วน ดีต่อการเจริญเติบโตอย่างสมวัย
ด้วยเหตุนี้แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ และผู้ที่ทำงานด้านสุขภาพ ต่างก็ให้ความเห็นกับเรื่อง เด็กกินเจ ว่ายังไม่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่อายุน้อยกว่า 5 ปี ไม่ควรจะกินเจอย่างเด็ดขาด
อย่างในเด็กที่อายุ 6 เดือน - 1 ปี นี่เป็นช่วงเวลาที่เด็กเพิ่งจะเริ่มกินอาหารอื่น ๆ ที่นอกเหนือไปจากนมแม่ ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเหมาะสมกับการเจริญเติบโต
หากจู่ ๆ คุณพ่อคุณแม่เกิดให้ลูกกินเจไปพร้อม ๆ กัน ก็จะทำให้ลูกขาดสารอาหารสำคัญที่ได้จากเหนือสัตว์ ซึ่งแน่นอนว่า แม้ผักบางชนิดจะให้โปรตีนเหมือนกัน แต่ลองนึกถึงภาพความเป็นจริงว่า ในโปรตีนต่อหนึ่งหน่วยบริโภคที่ได้จากเนื้อสัตว์ ลูกจะต้องกินผักมากขนาดไหนถึงจะได้โปรตีนในหน่วยเดียวกัน
แม้ว่าช่วงเวลาของเทศกาลกินเจนั้น จะไม่ได้กินระยะเวลานานเป็นเดือน หรือปี แต่สำหรับเด็กเล็ก ๆ แล้ว ช่วงเวลาเพียง 1-2 สัปดาห์ ก็เสี่ยงต่อการขาดสารอาหารที่ดีต่อร่างกายได้
อันดับแรกเลยถ้าลูกอายุน้อยกว่า 5 ปี คุณพ่อคุณแม่ต้องทำใจเรื่องนี้เลยค่ะ ว่าไม่ควรให้ลูกกินเจด้วย เพราะถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพของลูกน้อย
แต่...ถ้าอยากจะให้ลูกได้ร่วมกิจกรรมเทศกาลกินเจไปด้วยกัน คุณพ่อคุณแม่ก็อาจจำเป็นจะต้องลดความเคร่งครัดลงมาให้มากขึ้น โดยอาจจะใช้วิธี เช่น
สิ่งสำคัญคือไม่ควรให้ลูกกินเจแบบฟุลไทม์แบบผู้ใหญ่ แต่ควรจัดความสมดุลไม่ให้ถี่เกินไป กินผัก ผลไม้ สลับเนื้อสัตว์ ถือว่าดีต่อสุขภาพของเด็กมากกว่าค่ะ
สำหรับเมนูเจที่คุณพ่อคุณแม่สามารถทำเพิ่มคู่กับเมนูปกติของลูกนั้น Enfa คัดเมนูง่าย ๆ ที่อร่อย และมีประโยชน์มาฝาก ดังนี้ค่ะ
เมนูข้าวโพดทอดนี้คุณพ่อคุณแม่สามารถที่จะทำเป็นทั้งเมนูสำหรับกินเล่น หรือเมนูสำหรับกินพร้อมกับข้าวก็ได้เช่นกันค่ะ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเจที่เด็กสามารถกินได้ง่าย และทำไม่ยาก ยิ่งถ้าเด็กชอบกินข้าวโพดอยู่แล้ว รับรองว่าเด็ก ๆ ต้องชอบเมนูนี้แน่ ๆ ค่ะ
โดยสูตรข้าวโพดทอดนี้ เป็นสูตรเด็ดของดีจากวงในเลยค่ะ
วัตถุดิบ
วิธีทำ
เมนูนี้อาจจะมีผักเยอะสักหน่อย สำหรับเด็ก ๆ ที่กินผักยาก เมนูนี้ก็อาจจะไม่ถูกใจได้ แต่คุณพ่อคุณแม่สามารถที่จะเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ได้ โดยการทำผักเป็นรูปร่างต่าง ๆ เพื่อดึงดูดให้เด็กสนใจมากขึ้น
โดยสูตรยากิโซบะเจจากวงใน สามารถทำได้ง่าย ๆ ดังนี้เลยค่ะ
วัตถุดิบ
วิธีทำ
เป็นอีกหนึ่งกุศโลบายช่วยให้เด็กกินอาหารได้มากขึ้น คือการใช้โปรตีนเกษตรมาทดแทนเนื้อสัตว์ โดยปรุงรสให้อยู่ในรสชาติคล้ายอาหารต้นฉบับ เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจ แถมยังทำได้ง่ายด้วยค่ะ
วัตถุดิบ
วิธีทำ
อีกหนึ่งเมนูที่ง่ายมาก ๆ ก็คือเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด ปกติแล้วเวลากินเห็ดเข็มทองลวก หรือต้ม ก็มักจะติดฟันใช่ไหมคะ การนำมาทอดกรอบ ก็จะช่วยให้กินได้ง่ายขึ้น แถมยังอร่อยมากขึ้นด้วย
โดยเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด ทำได้ง่าย ๆ ดังนี้
วัตถุดิบ
วิธีทำ
เมื่อเตรียมเห็ดเสร็จแล้ว ก็ได้เวลาเตรียมกระทะและน้ำมันให้ร้อน ไม่ใช้ไฟแรง ใช้ไฟแค่ปานกลางเท่านั้น
เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนู Get and go ง่ายและอร่อยถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน
โดยเมนูลูกชิ้นทอดเจ ทำได้ง่าย ๆ ดังนี้
วัตถุดิบ
วิธีทำ
Enfa สรุปให้ ทารก 1 สัปดาห์กินนมประมาณ 1.5-3 ออนซ์ โดยควรแบ่งมื้อนมออกเป็น 6-8 มื้อต่อวัน ...
อ่านต่อ
ลูกกินยากหรือกลัวการกิน ผักไม่แตะ ผลไม้ไม่เอา ไปโรงเรียนก็ไม่ยอมกินข้าว ปัญหาเหล่านี้ อาจเป็นเรื่...
อ่านต่อสติปัญญามักจะมาคู่กับความฉลาด พ่อแม่ทุกคนต่างต้องการให้ลูกเป็นเด็กฉลาด และความฉลาดกับพั...
อ่านต่อ
